好茶源于好工艺 采茶 、萎凋 、杀青 、揉捻、晒青……每年从3月到11月，云顶集团welcome官网就要把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中 ，挥洒着汗水和劳动，加盟云顶集团welcome官网集团眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。采茶普洱茶属于大叶种乔木茶，茶树高大，只能通过人工采摘。每年春季，经验丰富的制茶师，会根据当年茶 树的生长情况，决定采茶时间也采摘程度，既要保证古树茶的品质 ，云顶集团welcome官网集团代理也要维护好茶树的生长。古树普洱茶的采茶标准是一芽两三叶。按照采摘季节的不同 ，可以分为 春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。第二步，萎凋，将刚采摘的鲜叶，放一段时间，让茶叶软化脱水。萎凋要恰到好处，除了时间的控制，室内温度大约在22一24℃左右最适合，因为温度太低茶的香味就溢发不出来，温度太高 ，味道则差。第三步 ，杀青 ，杀青就是炒茶。炒茶过程非常关键，不管多么好的原料 ，炒茶没炒好 ，那就不是好茶。小高家的茶，是请的勐库镇有二三十年制茶经验的制茶师，纯手工炒制的 ，保障了每一片古树茶的品质 。为了感知杀青的温度 、炒茶程度，老师傅们在炒茶是不带手套的，非常的辛苦。第四步 ，揉捻捻的目的是破环茶叶的细胞壁，使细胞质和内含物质渗出，对普洱茶口感和后期转化的影响非常大。将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备 。第五步，晒干将揉捻后的古树普洱茶 ，用太阳光自然晒干，这样能更好的保持原始香醇的口味。第六步 ，渥堆发酵制熟普熟普是在晒青毛茶的基础上 ，通过渥堆发酵技术制茶的 。发酵过程长达45天左右，中间要经过多次翻堆 ，加水 ，控制发酵温度。优质的熟普不仅喝起来没有渥堆味，口感醇厚 ，回甘生津好 ，并且几乎没有苦涩味。适合年龄较大的人品饮 。第七步，压饼将散茶压饼 ，主要是为了便于保存和运输。但是压饼后也会影响后期转化。我家的茶全都采用传统的石磨压饼工艺 ，相比机器压饼 ，压制程度较轻，条索间保留适当空隙，茶饼的后期转化更好。
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受到今年新冠肺炎疫情的影响，公众和学术界都很关心我国农业的未来。要思考这个问题，必须把它放到全球范围内来考虑。加盟云顶集团welcome官网集团很多因素决定了云顶集团welcome官网必须要在全球大环境下来看待问题 。不光是中国农业，很多发展中国家也是如此，因为全球人口和耕地的分布是不平衡的。多数国家耕地很少，北美的耕地比较多，欧洲的耕地很肥沃 ，亚洲东部、东南亚南亚有比较好的耕地，而非洲耕地质量较差，很多地方属干旱、半干旱地区或沙漠，澳大利亚除了沿海少量的耕地外 ，中部是大片的沙漠 。云顶集团welcome官网集团代理由于耕地的分布和人口多少并不匹配，这就决定了粮食必须在全球贸易中满足不同地区对资源的需求 。我国未来农业的发展，必须在口粮绝对保证的前提下，用好全球的市场和土地资源 。改革开放40多年来，中国人均粮食拥有量已经达到475公斤，而全球77亿人平均粮食拥有量为351公斤。从这点来讲，实际上我国农业总体上已经取得了很大的成绩。特别在水稻、小麦、玉米这些主粮上，生产和需求基本匹配 。如果归纳我国农业发展的经验 ，如北京大学黄季焜教授说的“四大法宝”，就是制度创新 、技术进步、市场改革、农业投入增长 。这是我国农业已经取得的成就 。接下来着重探讨未来的农业发展趋势。
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